鉄製のフライパンや鉄板につきものの「シーズニング」と呼ばれる工程。(焼き慣らしともいいます) シーズニングとは表面についている粒状の鉄などを取り除き表面を滑らかにするための使用前の工程です。 また、錆び止めに使用されている工業用のオイルを落と…

こんにちわ ワタシです！ 今日はどんなお肉でも柔らかくジューシーにすることができる魔法の水「ブライン液」についてお話します。 ブライン液の作り方 特に調味料を用意することなく簡単に作れるブライン液 必要なものは 水 100㏄ 塩 5ｇ 砂糖 5ｇ これをよ…